夏のおすすめ：ニッカのジンとウオッカ

 

蒸し暑い日、お勧めはニッカのジンの炭酸割。少しシトラスな感じがするので、炭酸で割るとレモン酎ハイみたいでスッキリ爽やか。ほんのり甘さも感じるが、飽くまでほんのりとした後味ですので、さっぱりした感じです。そして安価に飲めます(^_-)

ジンの基本的な原料は大麦、ライ麦、トウモロコシ、ジャガイモといった穀物ですが、ジンの場合、香り付け用に様々な原料が使用されており、ジンの香りの決め手となる「ジュニパーベリー」という果実を乾燥させたスパイスをはじめ、様々なハーブやスパイス、フルーツが用いられています。　

ジュニパーベリーは、日本語では「セイヨウネズ（西洋杜松）」と呼ばれる針葉樹に成る果実で、「ベリー」という名前がついているものの、他のベリー系の果実とは少し異なる、スパイシーで爽やかな風味を持ち、これがジンのクリアでドライなテイストの決め手となります。

　香りづけに用いるジュニパーベリー以外の原料は、コリアンダー、アニス、キャラウェイ、フェンネル、カルダモンなどの種子、アンジェリカ、オリス、リコリスなどの根、レモンやオレンジなどの果皮、シナモンの樹皮など様々です。

ジンと原料がほぼ同じのウオッカ。このウオッカの炭酸割もさっぱり爽やかでお勧め。このニッカのウオッカは白樺の炭で濾過してあるそうです。

ドクダミ茶を作ってみた

 僕の家に生えてるドクダミ。ほかの雑草(ちゃんと名前が其々あるので、こうは呼びたくはないのであるが…)が生えてこなくなるほど根を張り増えて行くこのドクダミ。雑草対策にも使われるらしい。今年は漢方の薬草でもあるドクダミ茶を作ってみた。

これを摘み、洗って束にして吊り下げ、天日に１週間ほど干します。梅雨に入る前に天気が続く日がありますので、そんな時期を狙って干してください。丁度ドクダミの白い可愛い花の咲く時期は、そんな時期です。

　　　天日で１週間干したドクダミを部屋に取り込んで、１束づつハサミでざく切りにし、やかんで煮出し、冷めたらペットボトルに入れ、冷蔵庫で冷やし、冷茶として飲んでます。少し甘みがあり、えぐみはすっかり消え、すっきり飲めます。

※因みに生のドクダミの葉っぱを急須に入れ飲めます。その場合は、甘さに酸っぱさが加わります。

大和蔵 しぼりたて生酒

※今まで飲んだ中で10本の指に入るなぁ…っていうか安酒しか買わないけどこの値段だったらと思い、酒のやまやで買った。値段は￥1,900と手頃というか、この味だったらどうして？と思うぐらい安いぜよ。ホントに旨い！思い描いていた飲み口、幸せ！
大和蔵 しぼりたて生酒 1800ml【製造元】大和蔵酒造（株）
【アルコール度数】18.0%　　【日本酒度】+1【保存方法】冷蔵
【商品詳細】厳寒の酒造りのさなか、出来たままの酒をそのまま瓶詰めした、しぼりたての生の味。酒本来の旨味を感じるふくよかな味わいとフルーティな香り。